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Commercialisation des légumes sur le marché local (Djola)

La commercialisation des légumes au Sénégal quelle que soit la destination des produits fait apparaître nettement les fonctions d’allotissement et d’éclatement en raison de la dispersion des offres des producteurs et de la segmentation de la demande. L’approvisionnement du marché local, ainsi que sa commercialisation met en jeu beaucoup d’opérateurs, du champ du producteur à l’étal du détaillant. L’essentiel des récoltes est géré par les commerçants ramasseurs, les bana-banas, qui fournissent à leur tour aux dépositaires des marchés, agents commissionnaires, auprès de qui viennent s’approvisionner les revendeurs.

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